Že nekaj časa je kava ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Mnogi si težko predstavljajo začetek dneva brez skodelica dišeče kave. Glavna sestavina pa je kofein. Ta naravna snov deluje na živčni sistem in lahko poveča budnost, izboljša zbranost ter za nekaj časa zmanjša občutek utrujenosti.
Čeprav kave večina otrok še ne pije, je zanimivo spoznati, kako deluje na človeški organizem. Ko popijemo skodelico kave se kofein hitro absorbira v kri. Že po približno dvajsetih minutah začne učinkovati. Spodbuja delovanje možganov, zato se mnogi ljudje počutijo bolj zbrane, hitreje razmišljajo in lažje opravljajo vsakodnevne naloge. Zaradi tega jo pogosto pijejo študenti med učenjem ali odrasli med delom. Vpliva pa kava tudi na srce in krvni obtok. Po zaužitju se lahko srčni utrip nekoliko pospeši, pri nekaterih ljudeh pa se za kratek čas lahko nekoliko zviša tudi krvni tlak. Večina zdravih odraslih teh sprememb skoraj ne opazi, vendar morajo biti ljudje z določenimi zdravstvenimi težavami pri pitju kave bolj previdni. Zato zdravniki priporočajo zmerno uživanje. Poleg tega lahko kava izboljša tudi telesno zmogljivost. Kofein spodbuja mišice in poveča pripravljenost telesa na napor. Zaradi tega nekateri športniki pred treningom popijejo skodelico črne kave. Seveda pa sama kava ne more nadomestiti redne vadbe, zdrave prehrane in dovolj spanja. Vsebuje tudi antioksidante, ki pomagajo varovati celice pred škodljivimi vplivi prostih radikalov. Raziskave kažejo, da je zmerno pitje kave pri večini zdravih odraslih lahko del uravnoteženega življenjskega sloga. Kljub temu prevelike količine kofeina niso priporočljive.
Pretirano pitje lahko povzroči nemir, tresenje rok, razdražljivost, glavobol, hitro bitje srca ali težave s spanjem. Iz tega spoznamo, da ima kava lahko tako pozitivne kot tudi negativne učinke. Če jo odrasli uživajo dokaj zmerno, jim lahko pomaga pri večji budnosti in zbranost, če pa z njo pretiravajo, lahko povzroči tudi neprijetne težave. Zato je pomembno, da poznamo njene učinke in jo uživamo odgovorno.